Су-шеф

ООО "Сабрина"

Условия работы

Город

Москва, м. Баррикадная, Кудринская площадь, дом 1, строение 1   –   на карте

Заработная плата

110 000 — 120 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

- Работа в клубе на Баррикадной. Клуб Высотка.

- График работы: 5/2 (с14 до 23)

- Трудоустройство согласно ТК РФ

Выплата ЗП без задержек

- Полный день

- Бесплатное питание

- Шаговая доступность от метро Баррикадная (3 мин)

- ЗВОНИТЬ с 11:00-17:30

Обязанности

- Организация и приготовление блюд.

- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами.

- Разработка и составление технологических карт.

- Составление заказов по продуктам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Отслеживание ценовой политики.

- Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов.

- Контроль маркировочных этикеток.

- Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.

- Проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов .

- Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни.

- Координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров.

- Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни.

- Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

- Организаторские способности и планирование

- Проявлять интерес к работе

- Надежность

- Инициативность

- Пунктуальность

- Лидерские задатки

- Уметь работать и управлять коллективом

- Любить свое дело и вкусно готовить!!