1. Выполнять правила эксплуатации и обслуживания тоннельных и ротационных печей 2. Контролировать и регулировать параметры температурного режима печей. 3. Осуществлять наблюдение за работой всей линии (пульт регулирования подачи теста, тоннельная печь, транспортные линии, настройка параметров оборудования на всех стадиях технологического режима). 4. Варить и перекачивать сироп для глазировки и тестов в промежуточные баки. 5.Контролировать выполнение участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий. 6. Предупреждать и устранять причины отклонений от норм технологических режимов выпечки изделий. 7. Соблюдать требования правил и инструкций по охране труда, применять средства индивидуальной защиты, использовать безопасные приемы выполняемых работ. Незамедлительно извещать руководителей о несчастных случаях, аварийных ситуациях на производстве. 8. Выполнять другую работу по поручению руководителя. 9. Производить санитарную уборку закрепленного обслуживаемого оборудования, инвентаря и рабочего места. |