Обязанности | - обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара; -подготовка по заданию повара пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения; - подготовка к работе своего рабочего места, инвентаря, оборудования и рабочего места повара (мытье и сушка посуды, оборудования, рабочих поверхностей, полов, стен и т.д.) в соответствии с санитарными правилами; - разведение моющих и дезинфицирующих средств; - сбор и вынос пищевых отходов. |