Заведующий столовой: 1. Осуществляет руководство производственн-хозяйственной деятельностью школьной столовой. 2. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами. 3. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи для обучающихся и работников, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Осуществляет контроль норм закладки сырья, соответствия меню и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 5. Контролирует обработку и хранение разделочного инвентаря и кухонной посуды.