Производит чистку и мытье ванн, стеллажей, кухонных столов, шкафов и т.д. Обрабатывает дез. средствами и сушит тару из-под продуктов, кухонную посуду, инвентарь. Проводит первичную обработку овощей, продуктов питания. Собирает и выносит пищевые отходы с пищеблока.