1. Управление текущей деятельностью производства пищеблока: 1.1. Планирование процессов основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 1.2. Организация и координация процессов основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 1.3. Контроль и оценка эффективности процессов производства пищеблока в дошкольном образовательном учреждении.