Приготовление холодных блюд и закусок, Приготовление первых блюд, Приготовление холодных и горячих соусов, Приготовление горячих блюд из овощей и грибов, Приготовление горячих блюд из рыбы и морепродуктов, Приготовление горячих блюд из мяса и мясных продуктов, Приготовление горячих блюд из птицы и дичи, Приготовление десертов.