Осуществляет: - ежедневно в конце рабочего дня снятие кассы; - сдает выручку в кассу предприятия; - прием первичной документации (товарные накладные, чеки, товарные чеки) на продукты, и контроль соблюдения требований по ее оформлению; - контроль расхода продуктов со склада и по кухне; - контроль соблюдения порядка списания товарно-материальных ценностей. Ведет учет движения продуктов: приход на склад и расход со склада на кухню. Сдает в установленные сроки отчет по движению продуктов. Оформляет накладные на расход продуктов согласно меню в пределах установленных норм в соответствии с реализованными готовыми изделиями (в т.ч. полуфабрикатами). Предоставляет по запросу руководителей предприятия необходимую достоверную бухгалтерскую информацию.