Организация работы пищеблока по приготовлению пищи в соответствии с режимом дня БМАДОУ № 41, ее подготовке к раздаче (выдаче). Получение продуктов, проверка его ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам. Контроль санитарного состояния и устройство помещений, оборудования инвентаря, посуды и тары в пищеблоке. Органиация составления примерного 10-дневного меню и на его основе меню-раскладку для утверждения в установленном порядке, обеспечивает строгое выполнение меню-раскладки на каждый день. Добросовестное выполнение всех требований к организации процесса питания. Организация питьевого режима, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Соблюдение требования инструкций по охране труда, инструкции о мерах пожарной безопасности, инструкции по электробезопасности и санитарно-гигиенических правил.