Характеристика работ. Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции:холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и другихпродуктов. Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, всалатницы и другую посуду, разлив в стаканы. Проверка весов. Сбор и сдача пищевыхотходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры.