Организация рабочего процесса на производстве; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье; Контроль качества продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья, готовых изделий, технологии приготовления; Обеспечение актуального ассортимента выпускаемой продукции; Контроль соблюдения санитарных правил и норм личной гигиены, норм ОТ и ТБ. Систематическая работа по улучшению качества выпускаемой продукции.