Заведующий производством школьной столовой 1) осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой; 2) обеспечивает своевременное высококачественное приготовление продукции для учащихся и работников; 3) составляет заявки на продовольствееные товары, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент и сроки реализации; 4) контролирует процесс своевременного приготовления пищи, соблюдения работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены; 5) контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка школы.