Подготовка зала к обслуживанию; обеспечение высокого уровня обслуживания; сервировка стола; приветствие гостей; четкий прием заказа; подача заказных вин и спиртных напитков, пива, вод и соков, заказных блюд; подготовка счета и принятие оплаты; уборка столов; обслуживание праздничных вечеров и банкетов.