- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; - приготовление различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой и курой; - варка бульонов, супов; - приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; - соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков; - сладких блюд, мучных изделий; Дополнительными обязанностями являются: - выпечка из дрожжевого теста различного ассортимента; - заготовки овощей на следующий день; - разделка мяса и рыбы.