Приготовление холодных, первых и вторых блюд. Соблюдать правила приготовления и оформления блюд и кулинарных изделий в соответствии с установленным меню и производственным планом при строгом соблюдении действующих норм закладки. Обеспечивать содержание производственных помещений в соответствии с санитарными правилами. Соблюдать санитарные правила по условиям, срокам хранения и реализации продуктов.