- ведет процесс мойки посуды и приборов в моечной машине и вручную; - наполняет ванны водой установленной температуры и моющими средствами (растворами) определенной концентрации; - регулирует давление пара, подачу воды, моющих растворов в моющую машину; - наблюдает за выходом вымытой посуды; - выдает молоко в вечерние часы и в выходные дни; - в выходные и праздничные дни моет полы в обеденном зале; - собирает грязную спецодежду, полотенца, прихватки; - замачивает белье; - стирает, гладит спецодежду и кухонные принадлежности; - выдает чистую спецодежду и кухонные принадлежности; - по мере необходимости выполняет мелкий ремонт спецодежды и кухонных принадлежностей; складирует, выдает и ведет учет спецодежды и кухонных принадлежностей.