Консультирование клиентов во время переговоров; помощь в выборе оформления зала и блюд; подготовка помещения к банкету; подбор и инструктаж персонала для обслуживания банкета; контроль действий поваров и официантов на их рабочих местах; приведение в порядок зала, организация вывоза мусора.