Консультирует по вопросам предоставления услуг, обеспечивает ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков, следит за чистотой залов, принимает жалобы и предложения посетителей, контролирует работу сотрудников зала, решает общехозяйственные, коммунальные вопросы