Отбор проб в ходе технологического процесса производства продукции для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья и готовой продукции. Проведение химико-бактериологического анализа параметров сырья и готовой продукции. Проведение химических и физико-химических анализов, органолептических исследований состава и параметров сырья и готовой продукции в процессе производства. Проведение обработки результатов исследований сырья, готовой продукции. Контроль качества упаковки, маркировки, готовой продукции, контроль веса или объема.